srp Kostić, Danijela A. Arsić, Biljana B. Marković, Marija S. Salić, Viktor D. "Мушки цветови ораха (ресице) користе се као храна за дуговечност у неким кинеским регионима. У традиционалној медицини, ресице ораха се користе у лечењу маларије и реуматских болова. У новије време, више студија је публиковано о фитохемијском профилу ресица ораха и њихове биолошке активности. Неке од студија указују да ектракти ресица ораха показују антиоксидативна, антихипоксична, антиинфламаторна, антибактеријска и антидепресивна својства. Садржај фенола у ресицама ораха је променљив и зависи од сорте, климатских услова и пољопривредне праксе, времена бербе, екстракционог средства, методе и услова екстракције. Ресице ораха су убране крајем јуна 2017. године на подручју села Блата (општина Пирот), а хербаријумски примерак биљке је депонован и добио је следећи ваучер број: 17959, који се чува у хербаријуму ПМФ-а у Нишу – Herbarium Moesiacum Niš (HMN). Примењена је ултразвучна екстракција, а за екстракцију раствори етанола 25%, 50% и 75%. Садржај укупних фенола у етанолним екстрактима сувих ресица ораха одређен је Folin-Ciocalteu методом и кретао се од 72,6 до 94,2 mg GAE/g сувих ресица. Садржај флавоноида одређен је спектрофотометријском методом која се заснива на грађењу комплекса флаваоноида са алуминијумом и кретао се од 38,98 до 50,40 mg CE/g сувих ресица. Садржај укупних фенола и флавоноида је највећи у 50% етанолу. Антиоксидативна активност одређена је применом ДППХ методе и екстракти показују значајну антиоксидативну активност (62-78%). Највећу антиоксидативну активност има 50% етанолни екстракт. Резултати показују високе коефицијенте корелације између садржаја фенола и флавоноида, као и између садржаја фенола и флавоноида респективно и антиоксидативне активности. С обзиром на висок садржај фенолних једињења, високу антиоксидативну активност и лековита својства, испитивани етанолни екстракти сувих ресица ораха имају значајан потенцијал као извор фенолних једињења у фармацеутској и козметичкој индустрији.." application/pdf 885181 bytes ЕТНОБОТАНИКА, Друго саветовање о лековитом и самониклом јестивом биљу, Пирот, Србија, 22 - 24. септембар 2023, Зборник резимеа info:eu-repo/semantics/conferenceProceedings "Истраживачко друштво „Бабин нос“, Темска, Пирот Институт за шумарство, Београд Штампарија „Свен“, Ниш" орах, суве ресице ораха, укупни феноли, флавоноиди, антиоксидативна активност (walnut, walnut male flower, total phenols, flavonoids, antioxidant activity) 2023 Одређивање фенолног састава и антиоксидативне активности екстраката сувих ресица ораха https://unilib.phaidrabg.rs/o:3614 cobiss:SR.ID124657929 ISSN: 2683-3867 All rights reserved